Couteau Damas Kiritsuke

Couteau Damas Kiritsuke : L’élégance et l’efficacité du savoir-faire japonais

Un outil de cuisine universel, inspiré de la tradition samouraï

Le terme Kiritsuke, qui signifie “fendre” en japonais, évoque la précision et la polyvalence de ce couteau d’exception. Avec sa forme distinctive, inspirée du katana, le Kiritsuke est un incontournable dans les cuisines modernes. Son dos de lame droit plonge vers la pointe, offrant une esthétique unique et une efficacité optimale pour des coupes nettes et précises.

Tradition et innovation

Issu d’un artisanat ancestral, le Kiritsuke est traditionnellement conçu avec un seul tranchant biseauté, parfait pour les techniques culinaires japonaises. Cependant, pour répondre aux besoins des chefs occidentaux, ce modèle propose un double biseau, le rendant plus facile à manier tout en conservant son authenticité.

Acier Damas à 67 couches : un alliage d’excellence

• Noyau en acier VG10 : Reconnu pour sa dureté Rockwell de 60 HRC, il assure une durabilité et une performance de coupe exceptionnelles.
• 67 couches d’acier Damas : Confèrent à la lame un design ondulé unique et une flexibilité optimale, combinant robustesse et élégance.

Un manche ergonomique et hygiénique

Le manche en G10, matériau robuste et résistant à l’humidité, offre une prise en main confortable et une sécurité d’utilisation inégalée. Ce matériau moderne garantit également une hygiène parfaite, essentiel pour une utilisation quotidienne en cuisine.

Caractéristiques :

• Matériau de la lame : Acier Damas VG10 inoxydable
• Matériau du manche : G10
• Longueur de la lame : 125 mm
• Longueur totale : 230 mm
• Poids : 130 g

Pourquoi choisir le couteau Kiritsuke ?

• Polyvalence : Idéal pour découper, trancher et hacher avec précision.
• Esthétique inspirée du katana : Une pièce qui allie fonctionnalité et élégance japonaise.
• Facilité d’utilisation : Conçu pour s’adapter aux techniques culinaires du monde entier.

Sublimez vos créations culinaires

Le couteau Damas Kiritsuke est bien plus qu’un outil : c’est un symbole de l’artisanat japonais et un allié indispensable pour tous les passionnés de cuisine. Ajoutez une touche d’élégance et de performance à votre quotidien avec cet instrument de coupe d’exception.

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